『ＴＨＥ天ムス』

それではまず、「天ムスのたれ」からつくりましょう！
お鍋に水１００CCと
イリコだしの素小さじ１
をいれて混ぜます。
次にエバラすき焼きのたれ大さじ２〜３
醤油大さじ１
みりん小さじ２〜３
酒小さじ２〜３
を入れて火にかけて混ぜながら煮詰めていきます。
時々、味見をして好みの濃さになったら火を止めましょう。

次は主役の天婦羅ですが、しょぼいうどん屋さんで「海老天うどん」を頼むと出てくる、掻き揚げみたいな奴の小さい奴を作ります。
ボールに水と小麦粉を入れてまぜます。
結構しゃぶしゃぶな感じで大丈夫です。
そこに干しえびを「ドバーっ」と入れて混ぜます。
フライパンに油を入れて火にかけ、１８０℃くらいでカリカリに揚げましょう。


大きさは気にせず、適当です。（漢の料理はキホン適当です）

新聞紙に揚げるところも漢の料理のキホンです。

長くなったので次回につづく！！！